瑪卡娜手作創意坊

2012的大選之夜，電視機一直傳來各個候選人黨部的消息

明明都還沒開完票，有的人就自己宣布當選，也有的一看票數就知道已經落選了...

這個晚上，我也要來發表我的失敗感言...嗚嗚~

親愛的草莓果醬，一去不付返~

先來講一下原本的製作步驟，可以不用參考...因為我做起來是失敗的

材料: 草莓100g   細砂糖80g

1.草莓洗淨去葉，切小丁(因為我不喜歡吃太大塊的草莓)和砂糖一起倒入平底鍋中開中火煮至沸騰，撈出草莓顆粒。

2.放入溫度計，加熱到105度C，將草莓倒回平底鍋中，繼續熬煮3分鐘之後，熄火2分鐘

3.再次開火熬煮2分鐘，撈出草莓，放入溫度計煮至106度C，

4.草莓放回平底鍋中，煮3分鐘，熄火5分鐘

5.再次開火煮3分鐘，草莓撈出來放入溫度計，煮至106度C

6.草莓在放回鍋中，煮3分鐘，熄火裝入瓶中倒扣，等冷卻再放入冰箱冷藏

步驟及材料講解完畢，且看看製作時的照片....

草莓洗淨去葉去蒂，我切比較小丁，因為我不太喜歡吃到整顆草莓的感覺

本來還有拍砂糖及草莓放入平底鍋的照片，結果照片竟然毀損無法讀取= ="，所以跳過~XD

準備了小時鐘在旁邊，比較好抓時間~

這大概進行到第3步驟，到目前為止都還很OK，色香味俱全~

果膠已經慢慢有出來了，有點濃稠~

本來應該要撈出草莓，可是看看上一張照片那種狀態，已經很濃稠了，基本上撈不起來了~

所以我就繼續煮....  會"牽絲"了喔~ 可是這顏色看起來怪怪的...

老實說，煮到這種狀態，我實在不確定這果醬還能不能吃.....

看起來很像煮過頭了....

不想再掙扎了，隨便抓個杯子就把果醬入膜了，天阿~~這是什麼東西?!!

後來回頭看看原本的碗，這應該才是果醬該有的狀態吧....

估計這次失敗應該是煮過頭了~草莓也不是很便宜耶，失敗的感覺真差!

看來以上的步驟要修改一下了，應該一直煮就可以了吧?

而且要用小火，不然糖放這麼多好快就燒焦了!

我想要好好吃的草莓果醬啦~~~